Rosé Millésime 2023
AOP Côtes de Provence.
Mis en bouteille à la propriété.

Vignoble :
Région : Plan de la Tour.
Sol : coteaux granitiques (sols pauvres) et plaines d’alluvions (sols riches).
Cépages : Rolle et Ugni Blanc.

Itinéraire technique :
Viticulture raisonnée, rendement maîtrisé.
Vendanges nocturnes pour préserver les arômes.

Vinification :
Pressurage direct
Fermentation entre 17 et 18°
Elevage en cuve de 5 mois jusqu’à la mise en bouteille fin février début mars.

Notes de dégustation  :
Couleur : Robe jaune avec de légers reflets verts.
Nez : nez très complexe sur des notes à la fois de fruits blancs mais aussi de rose.
Bouche : attaque suave, beaucoup de rondeur et de longueur.
Finale : la fin de bouche porte sur des notes d’écorces d’agrumes.

Accords Gourmands  :
Apéritif, viandes blanches, poissons, cuisine asiatique.

Format: 75cl
Température de service: 9 et 11°C